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Mini calzone frite et garnie de sauce tomate & mozarella fior di latte

Mini calzone frite et garnie de sauce pistache, scamorza fumée & mortadella

Une belle grosse burrata de 200g & ses tomates confites

Une belle grosse burrata de 200g & son pesto de pistaches

Poêlée de champignons pleurotes caramélisés, sauce Mimo & pain Sarde

Boulettes de viande hachée au pecorino et parmesan, sauce tomate & basilic

Pizzetta dorée au four, stracciatella fumée, tomates cerises, olives taggiasche, estragon & zeste de citron vert

Stracciatella crémeuse fumée

Pesto rosso, mozzarella di Bufala, tomates confites, ail, piment d’Espelette & basilic

Petits artichauts à la romaine, tomates cerises, roquette, Grana Padano & zeste de citron jaune

3 arancini : al tartufo, bolognese & cacio e pepe avec leur crème de Grana Padano

Pizzetta dorée au four, crème ricotta truffe & basilic

Crème de butternut, mozzarella fior di latte, gorgonzola & pleurotes caramélisés

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, gorgonzola, sauce Mimo, basilic

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, miel de fleurs & noisettes

Mozzarella fior di latte, poivrons rouges et jaunes, jambon cru de Parme 18 mois d’affinage, stracciatella & zeste de citron

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, taleggio, pancetta & pommes de terre grenailles

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, échalotes confites, olives taggiasche & zeste de citron vert

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata Calabria piccante, échalotes confites, ricotta, zeste de citron vert & basilic

Crème de pistache, mozzarella fior di latte, mortadella, pistaches, basilic & burratina

Crème ricotta truffe, mozzarella fior di latte, champignons, truffe fraîche, basilic & burratina

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, burratina, jambon cru de Parme 18 mois d’affinage, roquette, copeaux de Grana Padano & basilic

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc italien, champignons & basilic

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic & huile d’olive EVO

Gnocchi crémeux au chèvre, champignons & persil

Mezze maniche, sauce Bolognese & sauce Mimo

Risotto à la crème de butternut, stracciatella & piment d’Espelette

Gnocchi, sauce tomate, mozzarella di Bufala, tomates cerises & basilic

Spaghetti à la crème de gorgonzola & sauce nduja Calabrese

Raviolis farcis au bœuf braisé, sauce Mimo & persil

Côte de veau panée accompagnée de spaghetti alla chitarra & crème de Grana Padano

Spaghetti alla chitarra al tartufo, préparées dans une meule de Pecorino DOP & truffe fraîche

Mezze maniche au saumon fumé, cébette & persil

Spaghetti alla chitarra alla Carbonara, guanciale grillé & Pecorino râpé DOP

Mezze maniche au pesto de pistaches, stracciatella & pistaches croquantes

Douce panna cotta à la vanille & aux fruits rouges

Profiterole 100% pistache

Fondant au chocolat, coeur coulant à la crème de pistaches, glace à la vanille, nappage caramel au beurre salé & pistaches croquantes

Le tiramisù de Pietro, rempli d’amour et de pistaches

L’éternel tiramisù fatto con amore par La Squadra Gruppomimo

Baby margherita ou Pasta pomodoro + Panna cote ou 1 boule de glace + 1 boisson au choix (jus de fruits, sirop ou soda)